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MAKING PLATE: UN MÉTODO NOVEDOSO PARA LA ALIMENTACIÓN EN DIABETES

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Descripción

AUTOR: ADRIANA BUSTINGORRI
EDICIÓN: 2015
ISBN: 9789875701014
EDITORIAL: AKADIA


Este libro es una herramienta educativa-asistencial para el tratamiento nutricional de la diabetes y está dirigido tanto al profesional de la salud, como también, a las personas que cursan dicha enfermedad. El método que presenta la Licenciada Adriana Bustingorry es un método de enseñanza para que el paciente aprenda a comer en forma sana, fácil de enseñar y de comprender. Su aplicabilidad lo transforma en un método sencillo al cual pueden acceder también pacientes con dificultades para aprender (baja escolaridad, problemas neurológicos). Making Plate es un método que ayuda a contribuir con el control de las glucemias y su éxito se debe a la manera fácil y rápida que tiene para entender el cálculo de la porción de los alimentos ricos en hidratos de carbono y el armado de un plato de comida con la garantía de cubrir el mínimo de los hidratos para evitar las descompensaciones posprandiales y las fluctuaciones de las glucemias durante el día, siendo el corolario de un largo trabajo de experimentación con la aplicación del método en los planes de alimentación en personas con diabetes, realizado en los últimos diez años por la autora en el área asistencial pública y privada. La aplicación más elemental de la obra es el nivel básico y orienta al paciente a dar sus primeros pasos de aprendizaje para familiarizarse con las reglas básicas de la terapia nutricional. Dichas reglas referidas a los lineamientos nutricionales pasan a ser parte de la alimentación diaria del paciente, es decir, deben incorporarse a su esquema de vida para lograr cumplir con el principal objetivo nutricional que es nivelar las glucemias a través de las comidas, siendo Making Plate una herramienta facilitadora de las mismas.