Mantenimiento Y Diseño De Hoteles.

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ISBN: 9780866123976
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Año: 2006
Editorial: Ahlei
Autor: David M. Stipanuk:

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  • 9780866123976 Mantenimiento Y Diseño De Hoteles.
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Descripción

Preparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial.

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