Procesado De Hortalizas
$236.900
ISBN:
Año: 1991
Editorial: Acribia
Autor: Arthey
Pagos Seguros
Descripción
Introducción. Producción, recolección y almacenamiento de hortalizas. Métodos de preparación. Tratamiento térmico. Congelación. Refrigeración. Otros métodos de conservación. Envasado. Calidad. Instalación, equipo y limpieza.
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