Supervisión En La Industria De La Hospitalidad.
$571.800
ISBN:
Año: 2008
Editorial: Ahlei
Autor: Raphael R. Kavanaugh , Jack D. Ninemeier:
Pagos Seguros
Descripción
Adquisición y/o actualización de los criterios para establecer la calidad de la carne; conocer los requisitos técnicos-sanitarios de las salas de despiece y obradores cárnicos y determinar el precio de venta y comercialización de productos cárnicos.
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