Uf0064: Preelabor Y Conservación De Pescados, Crustáceos Y Moluscos.

$271.400

ISBN: 9788483645703
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Año: 2011
Editorial: Ic Editorial
Autor: Rumbad

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  • 9788483645703 Uf0064: Preelabor Y Conservación De Pescados
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Descripción

Preparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial.

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