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UF0259: SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE EN RESTAURANTE

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Descripción

AUTOR: CAÑO
EDICIÓN: 2012
ISBN: 9788483646526
EDITORIAL: IC EDITORIAL


Adquirir los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Restauración, ofreciendo un correcto servicio y atención al cliente. Conocer el concepto, tipos, características, función y circuito de la comanda, tanto estándar como informatizada. Conocer los diferentes tipos de servicio, marcado y desbarasado de mesas. Aprender los métodos claves para la venta, sus fases y finalidad. Conocer los perfiles psicológicos de los clientes, así como la normativa aplicable en España y la Unión Europea sobre protección en consumidores y usuarios.