VELOCIDAD CUCHARA. MIS RECETAS IMPRESCINDIBLES CON THERMOMIX
$123.840AUTOR: ARDÁ, ROSAEDICIÓN: 2020ISBN: 9788441543126EDITORIAL: Oberon
GASTRONOMÍA
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COLECCIÓN PIEZAS DE AZUCAR (2 VOLUMENES)
$340.000AUTOR: TORREBLANCA PACOEDICIÓN: 2009ISBN: 9788492244379EDITORIAL: VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD
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TALLER DE HAMBURGUESAS VEGETARIANAS
$68.160AUTOR: OLSSON, NINAEDICIÓN: 2018ISBN: 9788441540477EDITORIAL: OBERON
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COCINA VEGANA GOURMET. EXQUISITAS Y DELICADAS RECETAS.
$123.840AUTOR: MARGARITA JARCIAEDICIÓN: 2018ISBN: 9788441539655EDITORIAL: OBERONEste libro pretende demostrar que preparar platos veganos (sin productos de origen animal) deliciosos, saludables y con un toque gourmet es posible y muy fácil. Y también que la cocina vegana es para todo el mundo: veganos, vegetarianos, intolerantes, alérgicos o simplemente para aquellos que por motivos de salud quieren…
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ESCUELA DE CARNES
$120.160AUTOR: ERAUZKIN CAÑADA, IKEREDICIÓN: 2018ISBN: 9788417273620EDITORIAL: LAROUSSE
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COCINA SANA CON THERMOMIX
$123.840AUTOR: IRENE ARCASEDICIÓN: 2016ISBN: 9788441538450EDITORIAL: OBERONSeguir una alimentación sana y equilibrada no tiene porqué ser difícil ni aburrido y queremos demostrarlo. En este libro te proponemos una amplia selección de recetas saludables que podrás cocinar con tu TM5 o con tu TM31. En total son 100 deliciosos platos: las 40 recetas sanas con más éxito…
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LOS VINOS DE TU VIDA
$44.000AUTOR: FALGUERAS MERITXELLEDICIÓN: 2016ISBN: 9788415088943EDITORIAL: BLUME
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ALIMENTACIÓN, CREENCIAS Y DIVERSIDAD CULTURAL
$202.880AUTOR: SALVADOR TARODO SORIA PAULINO CÉSAR PARDO PRIETOEDICIÓN: 2015ISBN: 9788416062676EDITORIAL: TIRANT LO BLANCHEn este libro hemos pretendido detectar los obstáculos y los instrumentos que hacen más efectivo el derecho de los ciudadanos a adoptar sus decisiones alimentarias de acuerdo con sus convicciones. El objeto de estudio es, por tanto, la alimentación, que probablemente constituya uno…
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MAKING PLATE: UN MÉTODO NOVEDOSO PARA LA ALIMENTACIÓN EN DIABETES
$232.000AUTOR: ADRIANA BUSTINGORRIEDICIÓN: 2015ISBN: 9789875701014EDITORIAL: AKADIAEste libro es una herramienta educativa-asistencial para el tratamiento nutricional de la diabetes y está dirigido tanto al profesional de la salud, como también, a las personas que cursan dicha enfermedad. El método que presenta la Licenciada Adriana Bustingorry es un método de enseñanza para que el paciente aprenda a…
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UF0064: PREELABOR Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS.
$217.120AUTOR: RUMBADEDICIÓN: 2013ISBN: 9788483645703EDITORIAL: IC EDITORIALPreparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial.
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UF0066: ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS.
$202.560AUTOR: SANCHEZEDICIÓN: 2012ISBN: 9788483645673EDITORIAL: IC EDITORIAL
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UF0295: ENVASADO Y PRESENT DE PRODUC. DE PANADERIA
$83.280AUTOR: MEDRAÑOEDICIÓN: 2012ISBN: 9788483646144EDITORIAL: IC EDITORIALAlcanzar la capacitación para desempeñar las labores de envasado y presentación de los productos de panadería y bollería. Adquirir los conocimientos necesarios para una correcta y a la vez atractiva presentación del producto. Desarrollar habilidades en el campo del escaparatismo aplicado a los productos de panadería y bollería. Conocer las…
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UF0258: SISTEMAS DE APROVIS Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE.
$135.920AUTOR: CAÑOEDICIÓN: 2012ISBN: 9788483646342EDITORIAL: IC EDITORIALAdquirir y actualizar los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de aprovisionamiento tanto de materias primas como materiales de un establecimiento de restauración. Conocer la normativa sobre facturas, tipos de seguimiento de control de mercancías mediante inventarios y relevés. Además conocer las reglas de montaje de un…
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MF1047_2 : BEBIDAS
$189.600AUTOR: ROMEROEDICIÓN: 2011ISBN: 9788483646908EDITORIAL: IC EDITORIALAdquisición y/o actualización de conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Restauración, ofreciendo un correcto servicio y atención al cliente de bebidas. Conocer el concepto, tipos, características, de las bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas y saber afrontar la combinación de estás, tanto en el requerimiento de bebidas…
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MF1049_2: ELAB Y EXPOS DE COMIDAS EN BAR-CAFETERÍA
$178.960AUTOR: GONZALEZEDICIÓN: 2010ISBN: 9788483646915EDITORIAL: IC EDITORIAL
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PLANEACIÓN Y CONTROL PARA OPERACIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
$439.840AUTOR: JACK D. NINEMEIER:EDICIÓN: 2009ISBN: 9780866124423EDITORIAL: AHLEI