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MF1047_2 : BEBIDAS

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SKU: 9788483646908 Categorías: , Etiqueta:

Descripción

AUTOR: ROMERO
EDICIÓN: 2011
ISBN: 9788483646908
EDITORIAL: IC EDITORIAL


Adquisición y/o actualización de conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Restauración, ofreciendo un correcto servicio y atención al cliente de bebidas. Conocer el concepto, tipos, características, de las bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas y saber afrontar la combinación de estás, tanto en el requerimiento de bebidas largas, cócteles o bebidas cortas. Además conocer las diferentes técnicas de servicio de bebidas, su presentación y asesoramiento. Conocer las combinaciones más clásicas vista al cliente, así como las nuevas tendencias del arte de la coctelería, teniendo en cuenta siempre las premisas de elegancia y cortesía. Conocer la normativa relacionada con los manipuladores de alimentos en este ámbito así como su forma de actuación.

Dar a conocer la confección de cartas de bebidas, así como la mejor gestión y almacenaje de las bebidas.

Adquisición de conocimientos relacionados con las bebidas alcohólicas, describiendo su elaboración, uso y presentación.