Uf0053: Aplicación De Normas Y Condic Higienico-Sani

$202.300 $161.840

ISBN: 9788483646601
Año: 2011
Editorial: Ic Editorial
Autor: Sanchez

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Descripción

Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas básicas de uniformidad y control de almacenaje y recepción de mercancía. Conocer conceptos básicos, como la aplicación del sistema APPCC y la manipulación de alimentos. Aprender a distinguir las múltiples enfermedades que afectan y desarrollan los alimentos, así como las medidas para combatirlas.

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